Il futuro della filiera agroalimentare tra cambiamenti climatici, tecnologie e nuovi comportamenti di consumo sarà al centro della conferenza “Cibo 2050: dal Roero al mondo, le sfide che ci attendono”, promossa dal Distretto del Cibo del Roero. L’appuntamento è per mercoledì 21 ottobre alle ore 20.30 al Teatro Sociale “Giorgio Busca” di Alba, nell’ambito del programma della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba.
Relatore principale sarà Robert Jhonson, speaker e consulente internazionale specializzato in innovazione, cambiamento e sostenibilità, con un passato da consulente per aziende come Ikea, Google, Toyota e Virgin. Il suo intervento metterà a confronto scenari globali e realtà locali del Roero, toccando temi quali la gestione delle risorse idriche, l’intelligenza artificiale, la tracciabilità digitale e le nuove forme di e-commerce e consegna a domicilio.
“Dietro ogni prodotto del Roero ci sono un’impresa, persone che lavorano e scelte che incidono sul futuro del territorio – dichiara il presidente del Distretto del Cibo del Roero, Silvio Artusio Comba –. Le trasformazioni dei mercati, del clima e dei consumi riguardano anche le nostre aziende: comprenderle aiuta a decidere dove investire e come dare continuità al proprio lavoro”.
“Il rischio più grande non è il cambiamento, ma farsi trovare impreparati – anticipa Robert Jhonson –. Non dobbiamo chiederci soltanto come sarà l’agricoltura nel 2050, ma quali decisioni dobbiamo prendere oggi per essere protagonisti di quel futuro. Con ‘Cibo 2050’ proveremo a guardare oltre il presente per comprendere quali valori conservare e quali modelli ripensare”.
La partecipazione alla serata è gratuita e rivolta a produttori, commercianti, ristoratori, amministratori e cittadini. L’ingresso è gratuito con prenotazione obbligatoria su Eventbrite (https://www.eventbrite.com/e/cibo-2050-dal-roero-al-mondo-le-sfide-che-ci-attendono-tickets-2002342666818?aff=oddtdtcreator&utm_source=chatgpt.com).
