A Margarita è tutto pronto per la 21ª edizione della Sagra d’l Coj, in programma da venerdì 23 a domenica 25 ottobre. La manifestazione, uno degli appuntamenti caratteristici dell’autunno della Granda, mette al centro enogastronomia, tradizione, cultura popolare e intrattenimento.
Organizzata con il coinvolgimento della Pro Loco di Margarita, la Sagra si svolge secondo la tradizione della quarta domenica di ottobre e ha nel cavolo verza — il “coj” della tradizione piemontese — il protagonista indiscusso. Il Comune ricorda come dalla manifestazione sia nata una delle occasioni più importanti per valorizzare storia, prodotti e peculiarità del territorio.
La Pro Loco di Margarita, presieduta da Marco Rossi, ha fra le proprie attività la promozione turistica, culturale ed enogastronomica del paese: l’organizzazione della Sagra d’l Coj rappresenta uno degli appuntamenti centrali del suo calendario.
L’apertura è fissata per venerdì 23 con il Coj Party al Pala Coj. In sala sarà servita la Raviolata Margaritese, con le caratteristiche raviole di riso e coj proposte al burro e salvia, al ragù di salsiccia e speck e al gorgonzola, accompagnate da salsiccia e patatine. La serata sarà animata dalla musica di Lorenzo Isoardi.
Sabato 24 la giornata sarà segnata dall’inaugurazione della nuova pavimentazione del centro storico. Alle 16 l’intrattenimento sotto la Torre Civica sarà affidato alla Banda Musicale di Morozzo; alle 16.30 è previsto il taglio del nastro, seguito dall’inaugurazione della pavimentazione e dalla consegna del premio “Cavolo d’Argento”. L’intervento sul selciato sarà mostrato ai visitatori nel corso della festa.
La serata di sabato proseguirà alle 20 con una cena a base di bollito e bagnet, preceduta dall’antipasto e accompagnata da cappelletti in brodo, bollito con salse e insalata di cavolo; per la cena è prevista la prenotazione obbligatoria entro il 20 ottobre. Dalle 22 la musica sarà dei John Deer, formazione specializzata nel rock italiano.
Domenica 25, giornata centrale della Sagra, Margarita si trasformerà in una festa diffusa nel centro storico. Dalle 9 sarà aperto il mercato dei prodotti tipici e artigianali; in piazza Marconi sarà allestita una fiera-mercato dedicata all’abbigliamento.
Il programma culturale prevede la mostra “Scatole di latta del primo Novecento” a cura dell’associazione La Nave di Ulisse e l’esposizione “Sotto il segno del francobollo”. Emanuele Bella ricostruirà il vecchio ufficio postale di Margarita, visitabile dalle 10 alle 12 e dalle 14 alle 18, offrendo un percorso nella memoria del paese.
Alle 10 sono previste visite guidate al Castello Solaro, luogo simbolo di Margarita che conserva il complesso seicentesco dei Solaro, la torre medievale e gli edifici religiosi del centro storico. Alle 11 è prevista la partecipazione degli Alpini con i tradizionali mundaj e il vin brulé.
Il pranzo delle 12 al Pala Coj proporrà le raviole ris e coj al burro e salvia, accompagnate da salsiccia, crauti e patate fritte. Contemporaneamente, in piazza del Comune, la Pro Loco offrirà uno spazio di street food con panini e sambajun d’Margarita, una doppia proposta che unisce cucina della tradizione e formule più informali.
Il pomeriggio si aprirà alle 14.30 con il concerto dei Coitoni; a seguire è previsto lo spettacolo del Mago Arturo. La formula della Sagra rimane quella che l’ha resa riconoscibile: il coj come elemento centrale attorno al quale si intrecciano gastronomia, musica, cultura, memoria e socialità.
Il Comune considera la Sagra d’l Coj una delle manifestazioni storiche del paese: la prima edizione risale al 2004 e questa, con la 21ª edizione, raccoglie l’eredità degli anni precedenti pur introducendo momenti nuovi come l’inaugurazione della pavimentazione del centro storico.
