Da oggi a domenica Cuneo ospita la 27ª Fiera Nazionale del Marrone, manifestazione che richiama una storia iniziata nel 1934, interrotta e poi rilanciata nell’era moderna. Via Roma, piazza Galimberti e piazza Virginio accolgono espositori e produttori che offrono specialità gastronomiche e lavorazioni artigianali legate alla castanicoltura.
Al centro della rassegna c’è la castagna di Cuneo, proposta sia fresca sia trasformata in diverse preparazioni. In piazza Europa trovano spazio i caldarrostai, mentre piazza Virginio ospita le proposte di street food. Gli stand permettono di conoscere prodotti e lavorazioni, con degustazioni e dimostrazioni che evidenziano le possibilità gastronomiche del frutto e il rapporto con le altre produzioni locali.
Il programma gastronomico comprende assaggi, abbinamenti e dimostrazioni di cucina, con proposte che affiancano la castagna ad altre specialità piemontesi. Tra le iniziative sono previste anche degustazioni di birra alle castagne e di prodotti da forno. L’offerta, distribuita tra gli stand e gli spazi dedicati alla ristorazione informale, compone un percorso per esplorare differenti interpretazioni della cucina locale e le trasformazioni del prodotto, dalla materia prima alle preparazioni più elaborate.
Accanto all’offerta enogastronomica, la manifestazione propone attività didattiche per bambini e famiglie, fattorie didattiche ai Giardini Fresia e iniziative dedicate all’ambiente. Il calendario include inoltre mostre, aperture straordinarie della Torre Civica, concerti, incontri tematici e visite guidate nel centro storico.
Itinerari organizzati nelle vallate che fanno riferimento a Cuneo ampliano il programma oltre il perimetro cittadino, affiancando alla promozione delle produzioni agricole la conoscenza del patrimonio culturale e paesaggistico del territorio.
Info: www.marrone.net
