Valorizzare la razza Piemontese come leva per il futuro degli allevamenti, per riconoscere il lavoro delle imprese agricole e per rafforzare il legame tra cibo e territorio: è questo il filo conduttore della 46ª Mostra Nazionale dei Bovini di Razza Piemontese, in programma da venerdì 6 a domenica 8 novembre a Fossano, in piazza Dompè. Coldiretti Cuneo e Campagna Amica presenteranno una novità dell’edizione: show cooking e laboratori didattici volti ad avvicinare bambini e famiglie al mondo dell’allevamento.
Il programma si aprirà venerdì 6 novembre alle ore 20.30 nella sala Brut e Bun con il convegno “La razza Piemontese: prospettive e sfide future”, a cura di Anaborapi, ARAP e Coldiretti. Nella stessa sala, sabato 7 novembre alle ore 11.30, Coldiretti Campagna Amica proporrà lo show cooking “Sua Maestà la Piemontese”, dedicato alla valorizzazione in cucina della carne di questa razza e al suo legame con la tradizione gastronomica del territorio.
I laboratori didattici, pensati per i più piccoli e realizzati da Coldiretti Campagna Amica e Anaborapi nella sala Brut e Bun, si svolgeranno sabato 7 novembre alle ore 15.30 con “Piccoli allevatori crescono! Dalla stalla all’alpeggio: scopriamo il mondo dei bovini e trasformiamo il latte in piccoli tomini”, e domenica 8 novembre alle ore 11.00 con “Un chicco, mille scoperte! Impastiamo, creiamo e scopriamo i mille usi dei cereali, dalla stalla alla tavola”.
I laboratori e lo show cooking sono gratuiti e accessibili su prenotazione, fino a esaurimento dei posti disponibili, tramite il form online: https://linktr.ee/coldiretti.lab.didattica
“La valorizzazione della Piemontese deve partire dal giusto riconoscimento economico del lavoro degli allevatori. Per consentire alle imprese di investire e ai giovani di proseguire l’attività servono prospettive concrete e una filiera capace di riconoscere il valore delle nostre produzioni. La Mostra di Fossano è un appuntamento importante per far conoscere questa realtà e discutere insieme le sfide che ne determineranno il futuro”, dichiara Raffaele Tortalla, presidente di Zona Coldiretti Fossano.
“Con lo show cooking e i laboratori vogliamo avvicinare le famiglie al mondo agricolo, coinvolgendole in una manifestazione tradizionalmente rivolta agli allevatori e rendendo comprensibile il percorso che lega il lavoro nelle aziende agli alimenti che portiamo in tavola. Coinvolgere i bambini attraverso attività pratiche significa aiutarli a conoscere l’origine del cibo e il ruolo degli allevatori, costruendo un rapporto più consapevole con le produzioni del nostro territorio”, conclude Ivan Matteodo, segretario di Zona Coldiretti Fossano.
